Voyage Afrique du Sud : Le Cap et les Winelands, l'art de vivre sud-africain

Départ de France en direction du Cap.

Nuit à bord

Accueil par votre guide-chauffeur francophone à la sortie de l’avion. Transfert vers le quartier historique de Constantia, à vingt minutes du centre, où vous prenez vos quartiers au Steenberg Hotel, posé sur un domaine viticole fondé en 1682. C’est ici que naît le voyage : un parc, des vignes, une piscine ouverte sur la montagne, et le silence de la campagne aux portes de la ville.

Après l’installation, votre guide vous emmène vers le V&A Waterfront pour un premier déjeuner face à l’océan, et une mise en bouche du Cap, entre voiliers, restaurants et anciens entrepôts portuaires reconvertis. En fin de journée, dégustation au domaine Klein Constantia, célèbre pour son Vin de Constance, ce muscat liquoreux que Napoléon faisait venir jusqu’à Sainte-Hélène. Dîner libre au lodge.

Nuit au Steenberg Hotel, petit-déjeuner inclus.

Journée consacrée à la péninsule du Cap, l’une des plus belles routes côtières au monde. Vous longez l’Atlantique au pied des Douze Apôtres, traversez le village de Hout Bay d’où part une courte navigation jusqu’à Duiker Island, l’île aux otaries. Continuation par la route panoramique de Chapman’s Peak, taillée à flanc de falaise au-dessus de l’océan.

L’après-midi, vous atteignez la réserve naturelle du Cap de Bonne Espérance, où le fynbos, cette flore endémique unique au monde, recouvre les collines. Le Cap de Bonne Espérance n’est pas la pointe sud de l’Afrique (cet honneur revient au Cap des Aiguilles, 150 km plus à l’est) mais c’est l’un des promontoires les plus spectaculaires de la côte. Vous y croiserez des autruches et des élands en liberté.

Retour par Simon’s Town et Boulders Beach, où une colonie de manchots du Cap vit à quelques mètres des promeneurs sur des plages de sable blanc et de rochers ronds. Un moment qui marque les voyageurs, petits et grands.

Nuit au Steenberg Hotel.

Matinée consacrée à l’histoire et à l’âme de la ville. Visite du Château de Bonne Espérance, plus vieux bâtiment d’Afrique du Sud, et marche dans le quartier malais de Bo-Kaap avec ses maisons aux couleurs vives, témoin d’une mémoire de la colonisation et de l’esclavage du Cap. Passage par le marché de Greenmarket Square, les jardins de la Compagnie, et la fameuse Long Street et ses façades victoriennes.

Déjeuner dans l’un de nos restaurants de quartier favoris (non inclus).

L’après-midi, votre guide vous emmène sur les plages de Clifton et Camps Bay, l’une des plus belles cartes postales du Cap, sable blanc et eau cristalline, où la jeunesse cosmopolite de la ville se retrouve aux terrasses face au coucher de soleil.

Nuit au Steenberg Hotel.

Ascension matinale de Table Mountain en téléphérique, en début de journée pour profiter de la lumière et éviter les vents qui ferment souvent l’accès l’après-midi. Du sommet, à 1 086 mètres, la ville se déploie comme un théâtre entre montagne et océan, avec Robben Island au loin.

Descente vers les Jardins botaniques de Kirstenbosch, fondés en 1913, considérés parmi les plus beaux jardins botaniques du monde. Adossés au versant oriental de la montagne, ils rassemblent près de 7 000 espèces de la flore du Cap. Une promenade contemplative, ponctuée par la passerelle suspendue dite « Boomslang ».

Le soir, dîner d’exception au restaurant La Colombe, classé parmi les meilleures tables d’Afrique du Sud, où chaque plat est accompagné d’un vin différent. Un menu dégustation que nous incluons dans le programme, comme une signature de cette étape capétonienne.

Nuit au Steenberg Hotel. Dîner inclus.

Départ en milieu de matinée pour la Route des Baleines (Whale Coast), qui longe l’océan Indien vers l’est. Trajet d’environ deux heures trente, jalonné de haltes choisies.

Première pause dans la vallée d’Elgin, l’un des terroirs viticoles les plus prometteurs du pays, où des domaines comme Almenkerk, Iona ou Oak Valley produisent d’excellents pinots noirs et chardonnays. Déjeuner dans la Hemel en Aarde Valley (la « vallée du ciel et de la terre »), un cirque de collines exposées à l’océan, réputée pour ses chardonnays typés Bourgogne, autour des grandes maisons Hamilton Russell et Bouchard Finlayson.

Arrivée en fin d’après-midi à Grootbos Forest Lodge, niché dans une réserve privée de 3 500 hectares entre la mer et la montagne, à Gansbaai. Le fynbos, ce maquis sud-africain inscrit au patrimoine mondial de l’Unesco, vous entoure de tous côtés.

Nuit au Grootbos Forest Lodge

De juin à novembre, c’est l’événement de la côte. Les baleines franches australes viennent mettre bas dans les eaux peu profondes de Walker Bay, et il n’est pas rare d’en voir une dizaine en une seule matinée, à quelques mètres du bateau. Vous embarquez tôt pour une croisière d’observation depuis Gansbaai.

L’après-midi, vous explorez la réserve avec un botaniste de Grootbos, à pied ou à cheval sur les longues plages désertes de Walker Bay. Les amateurs de sensations fortes peuvent opter, en supplément, pour la cage de plongée avec les grands requins blancs, spécialité de Gansbaai. Pour les autres, le lodge propose un spa, une piscine à débordement face à la mer, et l’un des plus beaux couchers de soleil du voyage.

Nuit au Grootbos Forest Lodge.

Matinée tranquille à Grootbos avant de reprendre la route vers l’intérieur des terres. Trajet d’environ deux heures trente vers Franschhoek, ce vallon de vignes encerclé de montagnes qui a vu s’installer les Huguenots français fuyant la Révocation de l’Édit de Nantes en 1688. On y parle encore les noms de famille français à chaque détour de vignoble : La Motte, Dieu Donné, Plaisir de Merle, Mont Rochelle.

Déjeuner au restaurant gastronomique de La Petite Ferme, terrasse panoramique sur toute la vallée. L’après-midi, première dégustation dans les domaines voisins. Installation à La Petite Ferme en fin de journée, dans l’une de leurs suites avec terrasse privée et vue sur les vignes.

Nuit à La Petite Ferme, Manor House Superior Suite, petit-déjeuner inclus.

Journée consacrée aux meilleures tables et caves de la vallée. Votre guide vous emmène à Boschendal, l’un des plus anciens domaines du pays, fondé en 1685, avec son manoir Cape Dutch et ses pique-niques sous les arbres. Dégustation également à La Motte, propriété de la famille Rupert, dont les chenins blancs sont parmi les plus aboutis d’Afrique du Sud.

Déjeuner à Babylonstoren, immense ferme-jardin qui a réinventé l’art de vivre sud-africain : potager spectaculaire, restaurant Babel où l’on mange ce qui pousse à dix mètres, boutiques et caves. Une halte qui justifie à elle seule le voyage.

L’après-midi, choix entre dégustations supplémentaires (Mont Rochelle, Maison, Haute Cabrière) ou détente au lodge. Dîner inclus à La Petite Ferme.

Nuit à La Petite Ferme. Déjeuner et dîner inclus.

Route vers Paarl (+/- 45mins) d’où vous pourrez partir une journée de visites au nord de la route des vins afin de faire une jolie boucle vers Tulbagh et Riebeek Kasteel. La route passe par un joli col de montagne au cœur d’une réserve naturelle et on trouve dans ces hameaux de beaux exemples architecturaux, de style Cape Dutch ou Victorien. Déjeuner et dîner inclus.

Nuit à Grande Roche en chambre standard BB

Route courte mais paysagère vers Paarl (45 minutes environ), troisième plus grande ville historique des Winelands. En chemin, votre guide vous propose une boucle par les hameaux secrets du nord de la route des vins, Tulbagh et Riebeek Kasteel, dont les rues blanches abritent quelques-uns des plus beaux exemples d’architecture Cape Dutch et victorienne du pays. Le col du Bain’s Kloof, ouvert au cœur d’une réserve naturelle, est l’un des plus beaux passages de montagne du Western Cape.

Installation au Grande Roche Hotel, demeure Cape Dutch du XVIIIe siècle classée Relais & Châteaux, blottie au pied du Paarl Rock, ce dôme de granit qui donne son nom à la ville (« paarl » signifie « perle » en néerlandais, en référence à la roche qui scintille après la pluie).

Nuit au Grande Roche Hotel, chambre standard, petit-déjeuner inclus. 

Ce jour, vous prendrez la route vers l’aéroport du Cap (+/-1h). Embarquement sur votre vol retour à destination de l’Europe.

Notre coup de cœur

Si nous ne devions retenir qu’un moment de cet itinéraire, ce serait la matinée d’observation des baleines à Walker Bay, en septembre, lorsque les eaux du Cap s’animent au point qu’on en voit depuis sa chambre. Et si nous devions citer une adresse, ce serait Grootbos, où le fynbos sent l’iode et le buis, où la mer ouvre l’horizon, et où l’on comprend pourquoi cette région est inscrite au patrimoine mondial.

Barbara Roussel, fondatrice de Voyages Couture, trois voyages en Afrique du Sud, 2015, 2017, 2024.

Pour les voyageurs qui aiment alterner ville, vignobles et nature. Pour les amateurs de gastronomie et de grands vins. Pour les couples en quête d’une parenthèse confortable, encadrée, raffinée, sans contrainte de conduite ni d’organisation. Pour une première découverte de l’Afrique du Sud par sa pointe sud-ouest, la plus européenne et la plus accessible.

Nos quatre adresses

• Steenberg Hotel, Constantia, sur le plus ancien domaine viticole du pays
• Grootbos Forest Lodge, réserve privée de fynbos entre océan et montagne
• La Petite Ferme, sur les hauteurs de Franschhoek
• Grande Roche, Relais & Châteaux dans une demeure Cape Dutch du XVIIIe siècle